南風古灶

南風古灶是一個位於廣東省佛山市石灣鎮高廟路的窯，始建於1506年，明朝正德年間，至今已有超過500年的歷史。對研究中國的陶瓷生產技術的發展具有重要的價值。

南風古灶是全國重點文物保護單位、國家AAAA級旅遊景區、佛山新八景之一，並載入吉尼斯世界紀錄。

主要景點

南風古灶主要景點有廣東石灣陶瓷博物館、石灣公仔街、國際陶藝家村、古灶榕風、古寮場等。另有高灶、林家廳、高廟偏廳三個市級文物保護單位和瑞龍獻寶、古灶榕風、仿古寮場、鎮牛井等分景點。

石灣古代燒製瓷器以龍窯為主。龍窯常以依山而建，也有在平地壘築高台建設。它的傾斜設計方便燒制時順應火勢。因為它的整體形態宛如一條巨龍從天而降，所以名為「龍窯」。石灣人舊稱窯為「灶」。南風灶的爐口對着正南方，窯尾有400年以上歷史的榕樹，夏天的時候涼風習習，所以得名「南風」。

南風古灶歷代不斷加建，如現在的煙囪是近代建成的。現時窯體總長37.8米，窯身牆體外寬6米，內寬平均2.3米。窯面有火眼34排，每排5個，按照石灣陶瓷業的行話一排火眼有一下火，所以共有34下火。這些火眼是燒窯時投放木柴的入口。窯側有4個用於陶製品出入的灶口。

傳統說法有石灣龍窯「每窯一件寶」。這是因為龍窯有「窯氣」現象。燒窯時因溫度變化而有「窯變」，而獲得罕見的釉色變化的陶瓷製品。

南風古灶以前主要燒制大盆類產品，現在為工廠煅燒園林花盤產品。^[1]

圍繞南風古灶佛山建成了「南風古灶旅遊景區」。遊客可以與陶工一起參與製作陶器；參觀古民居、古作車；欣賞舞獅、武術、粵劇、剪紙等民間藝術。

近年來，佛山政府希望發展創意產業以取代石灣遷出的陶瓷工業。南風古灶作為一個標誌性景點，也是產業轉型的標誌性景點。

2010年2月6日，南風古灶因應「首屆禪城嶺南年俗歡樂節暨創意春節」舉行龍窯祈福儀式，拜祭灶神。^[2]