卡布奇諾
來源
編輯20世紀初期,意大利人發展出了卡布奇諾咖啡。在濃縮咖啡上,倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色,就像方濟嘉布遣會(拉丁語:Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum)的修士所穿著的深褐色長袍一樣,卡布奇諾咖啡因此得名。
特點
編輯卡布奇諾與拿鐵咖啡的差別在於多了奶泡,調法是濃縮咖啡、鮮奶與奶泡各1:1:1。首先倒入濃縮咖啡,然後淋上熱奶,並將奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇諾會在奶泡上灑上些許肉桂粉、可可粉或是橙橘檸檬類的果皮絲用以裝飾或增加風味,都是近年來創意卡布奇諾做法。
和拿鐵咖啡的區別
編輯- 卡布奇諾咖啡和拿鐵咖啡的區別在於牛奶和奶泡的比例不同。
- 卡布奇諾咖啡奶泡多,拿鐵咖啡的奶泡少。
- 口味上的區別是卡布奇諾咖啡的咖啡味重,而拿鐵清淡一些。因為拿鐵的牛奶更多一些。
飲用
編輯在意大利,卡布奇諾通常被視作早餐飲品,而濃縮咖啡則被認為適合在一天中任何時候飲用。 不過在其他地區,如咖啡引進時間較晚的東亞國家,濃縮咖啡通常只有少數人能接受,反而是卡布奇諾成為當地的熱門飲料之一,同時亦不會像意大利只把卡布奇諾限定是早上在喝的飲品。
卡布奇諾的咖啡因含量
編輯卡布奇諾圖集
編輯軼事
編輯卡布奇諾是日本漫畫《請問您今天要來點兔子嗎?》(日語:ご注文はうさぎですか?)中的角色香風智乃(かふうちの、チノ)的名字來源。