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土雞是原生種雞,又稱為走地雞和放山雞。[1][2]
商業化的土雞養殖場
一小群各個品種的土雞在室外被餵食
因為本身生活在山林間,故活動量大,相對的肌肉十分結實,甚至能夠飛行,以大自然的昆蟲為食。所以只是養雞人士、雞販對本地一類雞隻所做的稱號。其外型毛色以金黃色至紅色或其他花色,大多以金黃色居多,鉛色腳脛。
- ^ 胡維勤,食物營養成分速查手冊,黑龍江科學技術出版社,2018.07,第125頁
- ^ 《金牌靚湯王》編委會編著,金牌靚湯王,廣東旅遊出版社,2014.11,第105頁