墨魚飯
墨魚飯（西班牙語：arroz negro）是西班牙巴倫西亞和加泰羅尼亞地區的一種食品，用烏賊（或魷魚）和稻米製作，有些類似於西班牙海鮮飯[1][2][3][4]。
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| 別稱 | Arroz negro, paella negra, arroz con calamares |
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| 上菜順序 | Main course |
| 起源地 | 西班牙 |
| 地區 | 巴倫西亞和加泰羅尼亞 |
| 上菜溫度 | 熱 |
| 主要成分 | 稻米 烏賊或魷魚 cephalopod ink cubanelle peppers |
| 菜品變種 | Fideuà negra |
| 備註 | 也流行於古巴 和波多黎各 |
參考
編輯
- ^ Info about arròs negre on the Barcelona Review website. [2012-01-28]. （原始內容存檔於2016-03-03）.
- ^ Info about arròs negre on the Spain-Recipes website. [2012-01-28]. （原始內容存檔於2017-10-16）.
- ^ Info about arròs negre on the Fell Walker website. [2012-01-28]. （原始內容存檔於2016-03-03）.
- ^ Info about arròs negre on the Tourism Barcelona website. [2012-01-28]. （原始內容存檔於2018-08-28）.