多薩
多薩是南印度的一種餅，用豆和米混合麵糊製成。一般和桑巴湯同時食用。
 蘸有酥油的dosa | |
| 上菜順序 | 早餐 |
|---|---|
| 起源地 | 印度 |
| 上菜溫度 | 熱食 |
| 主要成分 | 稻米以及黑綠豆 |
| 菜品變種 | Masala dosa, rava dosa, ghee roast dosa, neer dosa and many more |
起源 編輯
其確切起源成謎[1]，歷史學家P. Thankappan Nair認為其起源於今日的卡納塔克邦的烏杜皮，[2]而食物歷史學家K. T. Achaya則根據文獻，認為其早在1世紀左右的古代泰米爾國家便有出現[3]。
參考資料 編輯
- ^ Charmaine O' Brien. The Penguin Food Guide to India. Penguin Books Limited. 15 December 2013: 378 [2018-10-06]. ISBN 978-93-5118-575-8. （原始內容存檔於2020-09-28）.
- ^ P. Thankappan Nair. South Indians in Kolkata. Punthi Pustak. 2004: 320 [2018-10-06]. ISBN 81-86791-50-7. （原始內容存檔於2019-08-11）.
- ^ K. T. Achaya. The Story of Our Food. Universities Press. : 80. ISBN 81-7371-293-X.
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