小車牛肉

小車牛肉（或稱垛子牛肉），是一種常見於河南省的小吃，相傳起源於明代。秋冬季商販將大塊的滷牛肉，牛筋和鹵湯整鍋扣在手推車上。切薄片出售，口感筋道，舊時商販出攤時間不定，能吃上相當不易。