彭利和(?—?),五胡十六國後秦洮陽公。

416年,西秦乞伏熾磐進攻彭利和,沮渠蒙遜進攻西秦的石泉,來援救彭利和。乞伏熾磐軍至沓中,聽到消息返回。二月,乞伏熾磐命襄武侯乞伏曇達援救石泉,沮渠蒙遜也帶兵返回,和乞伏熾磐通婚講和。419年,西秦左衛將軍乞伏匹達率軍討伐彭利和據守的漒川,彭利和敗軍,單槍匹馬逃奔仇池。妻兒被乞伏匹達俘虜。十月,西秦任命尚書右僕射王松壽益州刺史,鎮守漒川。

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