德惠大曲德惠出產的一種濃香型白酒[1]源於1917年當地創建的「福裕合燒鍋」,1949年易名為「德惠縣食品廠」,後數度易名。[1]1958年酒廠汲取五糧液工藝,研製成功以高粱為主料釀成的大曲濃香型白酒,命名為德惠大曲,推出後廣受歡迎並多次獲獎。[1]2004年被松遼禽業聯營公司與正大集團合資企業吉林德大有限公司收購。[1]

德惠大曲釀造技藝
吉林省非物質文化遺產
申報地區或單位長春
分類傳統技藝
序號2
登錄2007年
第一批省級非遺項目

參考文獻

編輯
  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 於光. 中国陈年白酒收藏大典.名优酒分册. 天津市: 天津科學技術出版社]. 2018年: 489頁 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. (原始內容存檔於2020年10月22日) (簡體中文).