手抓蕉葉飯(Banana leaf rice)是典型的南印度食品英語South Indian cuisine [1]

圖為馬來西亞的印度手抓蕉葉飯

手抓蕉葉飯一般將白米飯(或在一些傳統南印度飯店裡使用速煮米)放在芭蕉葉上,再配有蔬菜咖喱肉或咖喱魚、印度式醃菜,有的還配有炸圓麵包。傳統的吃法是手抓。

使用芭蕉葉是為了使熱飯能夠散發至包裝的芭蕉葉上,從而達到幫助消化的效果。

參考

編輯
  1. ^ Archived copy. [2009-05-09]. (原始內容存檔於2009-05-22). 

外部連結

編輯