波特啤酒

英国啤酒

波特啤酒(英語:porter),又譯波打啤酒跑特啤酒[1],是一種深色的啤酒,源自於18世紀英國倫敦地區。它是由棕色愛爾啤酒(Brown ale)改良而來,以烤過的麥芽發酵而成。它廣受河上及街道搬運工(porter)的歡迎,因此得名。

卡內基波打酒(瑞典,哥德堡

口味比較強烈的波特啤酒被稱為特強波特(Extra Porter)、雙倍波特(Double Porter)或濃厚波特(Stout Porter)。濃厚波特(Stout Porter)被簡稱司陶特(Stout),因此形成司陶特啤酒[2]

參考來源

編輯
  1. ^ 李丹; 陳亮. 啤酒的分类. 酒水品鉴与服务. 北京旅遊教育出版社. 2021-11: 199–202. ISBN 978-7-5637-4315-5. 
  2. ^ What Is Porter Beer?. The Spruce Eats. [2024-06-19]. (原始內容存檔於2024-06-19).