獨流老醋

獨流老醋產於天津靜海區獨流鎮，老醋令村鎮享負盛名，亦與山西陳醋、鎮江香醋並列中國三大傳統名醋。獨流老醋始創於明朝嘉靖年間，在清朝成為宮廷御用貢品。2021年，「獨流老醋釀造技藝」列入國家級非物質文化遺產保護名錄。

釀醋技藝 （獨流老醋釀造技藝）
中華人民共和國 國家級非物質文化遺產
申報地區或單位	天津市靜海區
序號	411
編號項目	VIII-61
登錄	2021年5月24日

獨流老醋屬於發酵醋。原材料包括紅高粱、黃米、豌豆、小麥、大米等，從行固體發酵，兩次成熟，並經天然翻曬三年而成，故又稱「三伏老醋」。獨流老醋色澤醬紅、香味純、酸度適中且微甜，較為綿醇。