砧板
一种厨具
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起源
編輯中國古代割肉所用的砧板稱為俎,形如几案,多為木製,少有銅鑄,長方形,兩頭有足。先秦時也是古代祭祀時用以載牲的禮器。[2] 這種俎亦傳至其他漢字文化圈地區。日本的俎自平安時代起出現了一種表面彎曲的形制。
製作材料
編輯古代有石砧板、木砧板,還有木製漆飾和青銅鑄造的,但其砧面多以長方形為主。普通黎民百姓使用的是簡樸的石或木砧板,帝王貴族、富賈豪紳則使用華麗的木漆砧板或特製的青銅砧板。 最近科技進步,更出現鈦砧板。
文物
編輯參考資料
編輯- ^ 砧,注音ㄓㄣ,教育部重編國語辭典修訂本. 砧板.
- ^ 两千年前的砧板——青铜俎(博物一览). 人民日報. 2000-11-23 [2014-08-02]. (原始內容存檔於2015-09-24).