米皮
一种小吃
米皮,是中國陝西、河南、甘肅一帶的一種特色小吃,以米漿為主要原料,通過一系列的蒸製加工而成,一般用豆芽及黃瓜絲作為菜碼,調上香醋及油潑辣子,以秦鎮米皮[註1][參1]、漢中米皮[參2]、武都米皮、文縣米皮最為聞名[參3][參4]。
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註解
編輯參考文獻
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