紐約風格披薩
此條目可參照外語維基百科相應條目來擴充。 (2016年2月5日) |
紐約風格披薩（英語：New York-style pizza）是手工製作的大型薄餅，通常以寬片外賣形式銷售。該披薩外沿有一圈鬆脆的面殼。在頂料下的麵餅十分鬆軟，使其能夠對摺食用。該披薩餅風格由紐約市二十世紀早期的披薩風格演化而來。而現在紐約風格披薩被用來指能在紐約州，紐澤西州，康乃狄克州可以買到的披薩。具地區風格的各式披薩可以在美國東北部及其它地方買到。
歷史
編輯美國的第一家披薩餅店由Gennaro Lombardi於1905年在美國紐約市的小意大利內建立。他是一名從意大利那不勒斯來到美國的披薩師傅。他在1897年開辦了一家食品店並在八年後獲得紐約州政府頒發的銷售披薩許可。該店的一個雇員名為Antonio Totonno Pero負責製作披薩並以5美分一片的價格出售。而當時很多人無法支付一片披薩的價格便提供他們可以提供的物品交換相應大小的披薩。