范氏氨基氮測定法（英語：Van Slyke determination）是一個以測定氨基酸所含伯胺基為目的的化學試驗。試驗時將樣品與溶有亞硝酸鈉的甘油、水與乙酸的溶液相接觸。接下來的重氮化過程將會產生出氮氣，後者可被定性地觀察到或被定量地測量。
范斯萊克儀（英語：van Slyke apparatus）在廣義上來說是一種測定化學反應釋放氣體量的儀器。不僅可以用於測定氨基酸氮含量，在早期還可用於測定血樣中氧氣和二氧化碳含量。
