茶樹菇
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茶樹菇（Cyclocybe aegerita）是環傘屬的一種蘑菇。[1] 這種蘑菇是中國常見的食材，曬乾後可用於各種菜餚，如炒菜、燉菜、湯和火鍋。
茶樹菇
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| 長在楊樹墩上 | |
科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 傘菌目 Agaricales |
| 科： | 球蓋菇科 Strophariaceae |
| 屬： | 環傘屬 Cyclocybe |
| 種： | 茶樹菇 C. aegerita
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| 二名法 | |
| Cyclocybe aegerita (V. Brig.) Vizzini 2014
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描述
編輯它屬於白腐真菌，是一種中等大小的鵝膏菌（agaric），具有非常敞開凸起的菌蓋，幾乎平坦，直徑為3–10厘米。在下面，有許多白色的輻射狀褶片附着在柄上，後來變成褐灰色，孢子呈淡橢圓形，尺寸為8–11乘5–7微米。白色的纖維柄通常呈曲線狀，頂部有一薄膜狀的環，由於孢子的掉落迅速變為煙草色。 [2]在生長初期，它的顏色可能是紅褐色，後來變成淡褐色，中心更淡黃褐色，邊緣周圍更白。它生長在楊樹的原木和洞上，以及其他大葉樹上 [2]
用途
編輯它在美國、智利、日本、韓國、意大利、澳大利亞和中國等地進行栽培和銷售。在地中海地區，其栽培歷史悠久，例如，老普林尼的《博物志》一書中對此進行了描述。在中藥中，它經常被用作利尿劑。 [3]
這種蘑菇是南歐和中國菜餚中常見的食材。在東亞，人們將其新鮮或曬乾後用於各種菜餚，包括炒菜、湯、燉菜和火鍋。 [4]它具有軟的菌蓋和堅硬的柄。因為很難鑑別，所以不建議從野外採摘。 [5]
與大蒜傘菇（Mycetinis alliaceus）和紫皮囊孢菌（Chondrostereum purpureum）一起，可用於對抗橄欖油廠廢水植物毒性。 [6]
圖像
編輯-
新鮮茶樹菇 -
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參考
編輯- ^ Mariano García Rollán, Cultivo de setas y trufas （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, pg. 167, MUNDI-PRENSA (2007), ISBN 84-8476-316-1 （西班牙語）
- ^ 2.0 2.1 Mariano García Rollán, Cultivo de setas y trufas （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, pg. 167, MUNDI-PRENSA (2007), ISBN 84-8476-316-1ISBN 84-8476-316-1 （西班牙語）
- ^ Ying, J.Z., Mao, X.L., Ma, Q.M., Zong, Y.C. and Wen, H.A. 1987. Icons of Medicinal Fungi from China (Transl. Xu, Y.H.), Science Press, Beijing.
- ^ Zhu, Maggie. Tea Tree Mushroom (茶树菇). Omnivore's Cookbook. [3 August 2016]. （原始內容存檔於2024-01-28）.
- ^ Agrocybe aegerita, Chestnut mushroom, Yanagimatsutake. Medical Mushrooms .net. [3 August 2016]. （原始內容存檔於2022-03-08）.
- ^ Reina, Rocío; Liers, Christiane; García-Romera, Inmaculada; Aranda, Elisabet. Enzymatic mechanisms and detoxification of dry olive-mill residue by Cyclocybe aegerita, Mycetinis alliaceus and Chondrostereum purpureum. International Biodeterioration & Biodegradation. February 2017, 117: 89–96. doi:10.1016/j.ibiod.2016.11.029.