赫塔·夏洛特·霍伊韋爾

赫塔·夏洛特·霍伊韋爾（德語：Herta Charlotte Heuwer，1913年6月30日—1999年7月3日）是一位德國廚師。被普遍認為是德國咖喱香腸（德語：Currywurst）的創始人。

康德大街101號的紀念牌匾
最後一行評語：「她的發明是傳統和永恆的享受！」

生平

生於柯尼斯堡，1949年9月4日，她在位於柏林夏洛滕堡區的小吃攤，用辣醬、番茄泥、12種印度作料（咖喱）以及其他配料，製作出了一種風味獨特的醬汁，並將其搭配上煎香腸一起出售。1950年代中期，柏林人開始將她的這個發明叫做「咖喱香腸（Currywurst）」。

十年後的1959年1月21日，赫塔·霍伊韋爾將咖喱香腸醬汁配方的名字「Chillup」（辣椒Chili和番茄醬Ketchup的組合詞）在德國專利和商標局註冊了專利，專利號是721319。赫塔終其一生沒有接受任何公司出資購買商標和配方的請求。據說她始終沒有將她的配方轉交給任何人。後卒於柏林。

紀念牌的背後如今是一家中國超市

紀念

2003年，在赫塔90歲冥誕的前一天，一塊紀念牌被鑲嵌在柏林康德大街101號，與腓特烈皇帝大街（Kaiser-Friedrich-Straße）交叉處一幢樓房的外牆上。這裡曾經正是赫塔和她的19個女店員工作的小吃攤，是咖喱香腸的發源地。當天，許多老顧客出席了紀念牌揭幕儀式，其中包括赫塔的侄女，赫塔的養女布麗吉特·伯梅（Brigitte Böhme），以及夏洛滕堡區區長莫妮卡·蒂門（Monika Thiemen），女演員布麗吉特·格羅圖姆（Brigitte Grothum）。他們共同品嘗了配着Chillup醬汁的咖喱香腸。

柏林的德國咖喱香腸博物館有專門的展室介紹赫塔·霍伊韋爾發明咖喱香腸的歷史。

爭議

因為Herta是商標Chillup的擁有者，所以普遍認為她是咖喱香腸的發明者。還有人認為咖喱香腸的發明者是據稱的一位漢堡人「萊娜·布呂克爾（Lena Brücker）」。但這種說法僅僅是烏韋·蒂姆的小說揭開咖喱香腸的秘密里的杜撰，唯一的根據是烏韋·蒂姆自己宣稱，早在1947年，他就已經在漢堡品嘗過了咖喱香腸。儘管如此，柏林的紀念牌揭幕儀式幾天之後，當時漢堡的內政部參議員羅納德·席爾還是在漢堡新城區的中心廣場新大廣場10號的外牆上為「萊娜·布呂克爾」也樹立了一塊紀念牌。

鏈接

• 德國咖喱香腸博物館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）