遂昌長粽,是中華人民共和國浙江省麗水市遂昌縣的一種特產。

遂昌長粽

特點

編輯

端午節時,遂昌當地居民製作長粽,其形狀為細長型,餡料用的是土豬五花肉和霉乾菜,包粽子的糯米要用牡荊燒乾的灰、用篩淋水過濾的灰汁浸泡(當地稱黃金柴灰水),再將糯米放入灰水中浸泡瀝乾[1]。之後用蘆葦葉包裹豎排,再用麻線困緊,寓意「長長久久」[2]。2012年,遂昌縣網店協會開始通過微博、網店銷售遂昌土特產[3]。2018年6月,遂昌縣市場學會向國家商標局報送了「遂昌長粽」地理標誌證明商標申報材料[4]

參考

編輯
  1. ^ 王寒著. 浙江有意思. 杭州:浙江工商大學出版社. 2016-08: 396. ISBN 978-7-5178-1788-8. 
  2. ^ 曹萍波. 万物赠我浓情蜜意 签名版. 長沙:湖南文藝出版社. 2017-01: 191. ISBN 978-7-5404-7839-1. 
  3. ^ 遂昌模式值得借鉴-科技频道-和讯网. 科技日報. [2019-06-17]. (原始內容存檔於2019-06-17). 
  4. ^ 县市场监管局积极开展“遂昌长粽”地理标志证明商标申报. 遂昌縣市場監督管理局. [2019-06-17]. (原始內容存檔於2019-06-17).