鱧魚
鱧魚（學名：Channa maculata）又稱斑鱧、鱧、台灣鱧魚、臺灣鱧魚，俗稱雷魚、鮦魚、烏魚、蛇頭魚、南方蛇頭魚、鮕鮘、花鱧、南鱧、台雷188。廣東及香港人又稱為生魚。其種加詞「maculata」意為「有斑點的」。
斑鱧
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科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 條鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 攀鱸目 Anabantiformes |
| 科： | 鱧科 Channidae |
| 屬： | 鱧屬 Channa |
| 種： | 斑鱧 C. maculata
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| 二名法 | |
| Channa maculata (Lacepède, 1801)
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| 異名 [2] | |
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體態
編輯體型
編輯鱧魚在鱧科中算是較大型的種類，一般成年鱧魚體長可達10至55公分之間，而最大紀錄也有42公分，與另一種七星鱧（Channa asiatica）為台灣原生種的兩種鱧魚之一。
特徵
編輯鱧魚的身體修長，呈圓筒型或棒型，頭頂平，身體後方側扁，口部大，並較其他鱧科魚類來地短而鈍，下顎稍微突出，瞳孔稍小，尾鰭以及胸鰭呈圓形，背鰭基部長，側邊腹鰭短小，身體大部分區域覆蓋著中小型鱗片，近又頭部部份覆蓋著大型鱗片。鱧魚的體色通常為暗灰色或者為灰黑色，側邊無側線，但有2縱列黑色斑紋，兩邊約各有10至12個，腹部則呈現灰黑色，各魚鰭顏色均較為淡。
棲息環境
編輯鱧魚為次級淡水魚，喜愛棲息於河川中下游流域、水庫、湖泊、池塘、沼澤、溝渠等水流和緩與水生植物繁多的淺水區，並喜在水底游動，躲在樹枝底下或水草叢中。鱧魚可以爬上岸，能在缺氧或淤泥中生活，但無法長期脫離水中，且在陸上不太靈活，可能是鱧魚的身體過於粗壯及脊椎數過少導致的。
分布
編輯鱧魚分布不廣，原產於中國大陸、日本、菲律賓、台灣等亞洲地區。
原本被引入美國當做寵物魚或觀賞魚的鱧魚，現今被一些飼主非法棄養，流入美國東部沿岸河流、密西根湖及西海岸加州的銀木湖（Silverwood Lake）等地。
食性
編輯食用
編輯鱧魚在亞洲被廣泛視為一種十分美味的食用魚，在大部分餐廳及家庭菜式均有出現；鱧屬絕大部分成員（包括七星鱧、烏鱧及小盾鱧在內）均可食用，味道相近，坊間多不作區分統稱「鱧魚」。
根據中醫理論，鱧魚味甘、性寒，具有補脾利水，清熱去風之功效；主治風濕水腫、腳氣、痔瘡等，含有多種氨基酸並有埋口生肌之效。故流行術後以鱧魚（特別是煮湯）進補，可促進傷口癒合[3]。
參考文獻
編輯- ^ Huckstorf, V. Channa maculata. The IUCN Red List of Threatened Species. 2021, 2021: e.T166090A58315725 [20 November 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T166090A58315725.en
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- ^ Channa maculata (Lacepde, 1802). United States Geological Survey. November 23, 2009 [2016-11-22]. （原始內容存檔於2016-02-20）.
- ^ 生魚. 香港餐務管理協會. [2022-11-03]. （原始內容存檔於2022-11-05） （中文（香港））.
參考書籍
編輯- 陶天麟. 《臺灣淡水魚圖鑑》. 台北: 人人出版. 2006-09-10: 第162頁. ISBN 9789867112187.
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