高木兼寬,日本海軍軍醫,日本首批醫學博士,東京慈惠會醫科大學及其附屬醫院(日語:東京慈恵会医科大学附属病院)的創立者,以防治腳氣病的貢獻著稱。1884年,高木通過航海試驗證明腳氣病的病因在於營養失調,進而推行伙食改良,引進麥飯(日語:麦飯)以及各種副食,成功從日本海軍中消滅了腳氣病。1885年升任日本海軍軍醫總監。1905年因營養學方面的成就被明治天皇授予男爵爵位,人稱「麥飯男爵」。晚年在日本國內外舉行巡迴演講,繼續普及衛生保健思想。南極大陸有一處海岬高木岬以他的名字命名。