巧克力粥Champorado,源自西班牙語:Champurrado)是一種以巧克力糯米烹煮而成的,佐以牛奶椰奶調味的菲律賓傳統小吃。巧克力粥冷熱皆宜,被菲律賓人當作早餐或點心食用,有時也會搭配鹹魚乾。[1][2]

巧克力粥

類型
起源地菲律賓
上菜溫度冷食或熱食
主要成分糯米、乾燥巧克力、牛奶椰奶

巧克力粥的起源可追溯至西班牙殖民菲律賓時期。往來墨西哥與菲律賓間的殖民者引進巧克力麵糊的食材與製作方式;其後菲律賓人以糯米取代麵糊,成為現在的巧克力粥。[3]

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註釋

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  1. ^ Rose Catherine S. Tejano. Sikwate Stories. The Bohol Chronicle. December 16, 2012, (344) [July 28, 2016]. (原始內容存檔於August 13, 2016). 
  2. ^ Bisaya English Translation of "tinughong". Cebuano Dictionary. Sandayong.com. [July 28, 2016]. (原始內容存檔於September 14, 2016). 
  3. ^ Mexico Champorado. January 31, 2011 [May 8, 2018]. (原始內容存檔於2023-01-23).