泉州職業技術大學是中華人民共和國的一所全日制本科民辦職業高等學校,位於福建省泉州市。現有兩個校區:晉江校區(本部)和泉州校區。
1986年,福建省摩托汽車培訓學校成立。1997年,改建為福建省摩托汽車成人中等專業學校。2002年3月,升格為泉州中營職業學院。2006年11月24日,更名為泉州理工職業學院。2018年12月,升格為泉州理工職業學院(本科)。2019年5月,更名為泉州職業技術大學[1]。