紫甘藍Brassica oleracea var. capitata f. rubra),又稱紫高麗菜紅甘藍紫椰菜赤球甘藍紫洋白菜,是結球甘藍(洋白菜)的變型。

紫甘藍
紫洋白菜
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 十字花目 Brassicales
科: 十字花科 Brassicaceae
屬: 蕓薹屬 Brassica
種:
甘藍 B. oleracea
變種:
結球甘藍 B. o. var. capitata
變型:
紫甘藍 B. o. f. rubra
三名法
Brassica oleracea f. rubra

紫甘藍原產於地中海北海沿岸,其紫色葉球可食用,含有各種維生素和礦物質,尤其富含維生素C

螺旋狀排列的白菜葉柄,橫切一半

[1]

註釋

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  1. ^ 紫甘蓝秋季栽培技术. 天津農業信息網. 2011年8月9日 [2014年7月16日]. (原始內容存檔於2017年3月5日).