豆腐釀粉

此條目頁的主題是豆漿和粉條。關於沖調豆漿飲品的粉末，請見「豆漿」。

豆漿粉，即豆腐娘粉（閩北語：dē-hū-niông-hǒ̤ng），是福建閩北地區特色小食的一種，主要材料是新鮮豆漿和粉條。

建甌豆漿粉

在福建建甌，豆漿粉是最常見最受歡迎的小食之一，許多建甌人將豆漿粉當作早飯食用。豆漿粉的兩種材料都需要事先製備，一是新鮮豆漿，另一是煮熟的新鮮粉條。建甌的豆漿粉店使用的粉條都是截面為圓形的較細粉條。現場製售的時候，將米粉過滾水燙熱，澆入熱氣騰騰的熟豆漿，用料酒，精鹽和味精調味，即可交付食客，整個過程只需半分鐘。食客隨後可以根據喜好加入醬油，蔥花，薑末等調味。食用豆漿粉的時候，常佐以酥脆的油條或油圈，更添美味。有的人偏好干吃的食法，其實就是干拌粉條配一碗熱豆漿。