麻田散鐵 (英語:Martensite),若母相元素為鐵,則可稱為麻田散鐵。其為純金屬合金從某一固相轉變成另一固相時的產物;在轉變過程中,原子不擴散,化學成分不改變,但晶格發生變化,同時新舊相間維持一定的位向關係並且具有切變共格的特徵。

麻田散鐵最先在淬火鋼中發現,是由沃斯田鐵轉變成的,是碳在α鐵中的過飽和固溶體。以德國冶金學家阿道夫·馬登斯(A.Martens)的名字命名;現在麻田散鐵型相變的產物統稱為「麻田散鐵」。

美國鋼鐵學會4140鋼中的麻田散鐵
含碳量0.35%,870°C水淬

麻田散鐵的開始和終止溫度,分別稱為MS點和MF點,因冷卻速度極快直接跳過Ar'和Ar"之變態,無吐粒散鐵形成;鋼中的麻田散鐵在顯微鏡下常呈針狀,並伴有未經轉變的沃斯田鐵(殘留沃斯田鐵),常藉由回火或是深冷處理去除殘留沃斯田鐵,;鋼中的麻田散鐵的硬度隨碳量增加而增高;高碳鋼的麻田散鐵的硬度高而脆,而低碳鋼的麻田散鐵具有較高的韌性

它通常是指鋼的一種很硬的晶體結構,但也可指任何由位移相變形成的晶體結構。它包括一類具有條狀或板狀晶粒的硬礦物。

在較低碳含量的碳鋼中,麻田散鐵由於內部差排的堆積,呈現局部板狀麻田散鐵;而在較高碳含量的碳鋼,則會產生平行雙晶片狀麻田散鐵