黑喜諾
黑喜諾（希臘語：Ξινόμαυρο）中文直譯為「酸黑」），是一種位於希臘馬其頓地區納烏薩省高地以及周邊省份（伊馬夏州, 古邁尼薩州, 阿敏泰歐州）主要的釀酒葡萄。 [1] [2] 直到2010 年，黑喜諾只在希臘種植，其總種植面積為1,971公頃（4,870英畝） [3] 。但到了2013年，其種植總面積已達到2,239公頃（5,530英畝）。此外，在中國甘肅省黑喜諾已經進行了一些小規模的初步種植。 [4]
| 黑喜諾 | |
|---|---|
| 葡萄 | |
 | |
| 果皮顏色 | 黑 |
| 品種 | 釀酒葡萄 |
| 別名 | 希諾瑪洛 |
| 原產地 | 希臘 |
| 主要產區 | 納烏薩, 伊馬夏州, 古邁尼薩, 阿敏泰歐 |
| VIVC編號 | 13284 |
| 葡萄酒特點 | |
| General | 高單寧, 中高酸 |
產區
編輯納烏薩地區出產的黑喜諾紅葡萄酒已成為希臘最重要以及最受歡迎的葡萄酒之一。 納烏薩原產地名稱保護(PDO) 於1971年被批准成立，產地要求使用100%的黑喜諾葡萄來釀造葡萄酒。由於黑喜諾葡萄酒的酸度和單寧含量較高，非常適合陳年，並且與用內比奧羅葡萄製成的葡萄酒非常相似，通常將其與在意大利備受推崇的巴羅洛葡萄酒進行比較。 [5]在古邁尼薩地區，黑喜諾通常與尼格斯卡葡萄混合生產果味濃郁的高酒精度的葡萄酒。 [6]
參考資料
編輯
- ^ Xinomavro （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）, Vitis International Variety Catalogue, accessed 2018-12-04.
- ^ McWeeney, Myles. Best cellars: A Greek odyssey. The Independent. August 17, 2004.
- ^ Anderson, K and Aryal, NR. Which Winegrape Varieties are Grown Where? A Global Empirical Picture. University of Adelaide Press. 2013 [2021-12-17]. ISBN 978-1-922064-67-7. doi:10.20851/winegrapes. （原始內容存檔於2021-03-23）.
- ^ Robinson, J (編). The Oxford Companion To Wine 4th. Oxford University Press. 2015. ISBN 978-0-198705-38-3.
- ^ Xynomavro Wine. Wine-Searcher. [2017-11-21]. （原始內容存檔於2021-12-17）.
- ^ J. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes pg 127 Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984