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飲食/典範條目/9
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Portal:飲食
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典範條目
飯
指的是一餐之中作為與
菜
相輔相成的穀類或其他富含澱粉材料製成的食物,那些含水分較少的稱為
乾糧
,包括
水餃
、
稀飯
、米飯、
饅頭
和
麵餅
麵條
等。在賓館就餐往往是吃菜結束,擺出水果之前上飯,而且稀飯可能在就餐中途就擺上。
在香港,
飯
(
米飯
、
白飯
)則是一種把
稻米
與
水
煮成的食物。製法一杯米加一杯半到一杯的水,煮出來的米適當的膨脹,裏面全熟,且整鍋不留水份,就是飯。在香港的
酒樓
,白飯亦有俗稱為
靚仔
,來源已不可考。