垃圾食品

含有较高来自糖或脂肪的卡路里,可能还有大量的钠,但几乎没有膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质或其他重要形式的营养的食物

垃圾食品(英語:Junk Food)通常描述含有較高的來自脂肪卡路里,並可能還有大量的,但幾乎沒有膳食纖維蛋白質維生素礦物質或其他重要形式的營養的食物[1][2][3],其也被稱為HFSS食品(英語:HFSS Food),即高、高、高High in Fat, Salt and Sugar)的食品[4]。「垃圾食品」被用於貶義的歷史可追溯至1950年代[5]

一份油炸速食全餐
彭德爾頓營(Camp Pendleton)21區健康促進中心的一張海報,描述了許多海軍陸戰隊水手食用垃圾食品的影響。

垃圾食品一詞的精確定義因目的和時間而異。 一些高蛋白食物,如用飽和脂肪製成的肉類,也可能被視為垃圾食品[6]快餐快餐店常被與垃圾食品劃上等號,儘管快餐不能被斷然描述為垃圾食品[7][8][9]。大多數垃圾食品是高度加工的食品

對飲食過多垃圾食品造成的健康負面影響(尤其是肥胖)的擔憂已引發公眾健康宣傳運動,垃圾食品也在一些國家被限制廣告和銷售[10][11][12]

參考資料

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  1. ^ junk food. Merriam-Webster Dictionary. [2015-03-13]. (原始內容存檔於2015-09-30). 
  2. ^ junk food. Macmillan Dictionary. [2015-03-13]. (原始內容存檔於2015-04-02). 
  3. ^ O'Neill, Brendon. Is this what you call junk food?. BBC News. 2006-11-30 [2010-06-29]. (原始內容存檔於2019-10-10). 
  4. ^ Parks, Troy. WHO warns on kids' digital exposure to junk-food ads. American Medical Association. 2016-12-16 [2022-08-02]. (原始內容存檔於2022-02-05). 
  5. ^ Zimmer, Ben. On Language: Junk. New York Times. 2010-12-30 [2015-03-19]. (原始內容存檔於2022-06-19). 
  6. ^ Scott, Caitlin. Sustainably Sourced Junk Food? Big Food and the Challenge of Sustainable Diets. Global Environmental Politics. 2018-05, 18 (2): 93–113. ISSN 1526-3800. S2CID 57559050. doi:10.1162/glep_a_00458  (英語). 
  7. ^ Smith, Andrew F. Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. Greenwood Press. 2000-09-05: x. ISBN 978-0313335273. 
  8. ^ Specter, Michael. Freedom from Fries. New Yorker. 2015-11-02 [2019-01-01]. (原始內容存檔於2022-07-11). 
  9. ^ Smith, Rene. Fast Food Facts. Science Kids. [2019-01-01]. (原始內容存檔於2022-08-02). 
  10. ^ Food Marketing to Kids. Public Health Law Center (William Mitchell College of Law). 2010 [2015-03-13]. (原始內容存檔於2015-10-28). 
  11. ^ Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing. World Health Organization. 2014-09 [2015-03-13]. (原始內容存檔於2014-09-20). 
  12. ^ Food Marketing in Other Countries (PDF). [2022-08-02]. (原始內容存檔 (PDF)於2016-03-03).