塔可圖卡沙拉

摩洛哥的一种沙拉

塔可圖卡沙拉(阿拉伯語:طقطوقة‎)是摩洛哥的一種沙拉,用番茄、洋蔥、蘋果等製成,再加上大蒜、辣椒進行調味[1]。製作時將各原料研磨。通常作為涼菜或半熱菜食用[2],為摩洛哥地區常見配菜。

詞源

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塔可圖卡沙拉「Taktouka」(طقطوقة‎)來源於阿拉伯語「taktak」(طقطق‎)一詞,意為「研磨」。

參考資料

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  1. ^ The Art of Eating In: How I Learned to Stop Spending and Love the Stove Door Cathy Erway
  2. ^ Brick Brannigan is Knee-Deep in Peril! Door Eric Bonkowski