希臘旋轉烤肉

希臘旋轉烤肉(希臘語: γύρος, [ˈʝiros],含義為「旋轉」),希臘的一種肉類製品,將肉置於旋轉的烤肉器上烤制而成。它經常作為三明治食用。

在烤肉器上的旋轉烤肉
用旋轉烤肉做成的三明治

旋轉烤肉在製作時,需要將成片的肉置於一個高大的迴轉式烤肉器上,烤肉器為垂直放置,並置於熱源之上。

土耳其烤肉沙威瑪都算類似的料理,三者過於類似而很容易混淆,且現在的分界也越來越模糊,主要的差異在於包夾用的主食種類和餡料選擇。

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參考文獻

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