彭舒萼，字棣樓。清朝政治人物。湖南長沙人。進士出身。
道光九年（1829年），登進士，選庶吉士。由翰林院編修授永昌府知府，後改思恩府知府，殺會黨首領黃贊鎮壓民變，調梧州府知府。1851年（咸豐元年），署廣東高廉道，解靈山城圍[1]。1852年，授湖北漢黃德道。適太平軍逼湖南，檄赴韶州設防，因病去世。
- ^ 《咸豐朝實錄》（卷之五十二）：咸豐二年……以剿辦廣東廉州匪徒出力。予升任道員宗元醇、優敘。賞都司玉山、守備饒成龍、巴圖魯名號。提督陶煜文、知府彭舒萼、都司張遇清、守備曾廷相等、花翎。知縣呂銓等、藍翎。余加銜升敘有差。
