組氨素(Histatin)是一類存在於唾液中的蛋白質[1]。這種蛋白質能夠抗真菌和細菌,也有促進傷口閉合的作用[2][3]。組氨素主要來自由馮·埃布納腺英語Von Ebner's gland和舌後部的唾液腺分泌的漿液英語Serous_fluid,它能在口腔中起到對侵入的微生物的早期防禦作用[4]

最常見的組氨素有三種:組氨素1、組氨素3、組氨素5。組氨素2是組氨酸1的降解產物,而其它組氨素都是組氨素3的降解產物,因此編碼組氨素的基因只有HTN1HTN3

組氨素亦有讓鞣質析出,從而阻止人體消化道將後者吸收的功效[5]

參考

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  1. ^ 醫學主題詞表(MeSH)Histatins
  2. ^ http://eprints.nuim.ie/354/
  3. ^ abstract. [2015-03-14]. (原始內容存檔於2018-01-02). 
  4. ^ Piludu M, Lantini MS et al. "Salivary histatins in human deep posterior lingual glands (of Ebner)". Arch Biol 2006 Nov; 51(11) PMID 16859632
  5. ^ Salivary proteins as a defense against dietary tannins. Shimada T. Journal of Chemical Ecology 2006 Jun;32(6):1149-63.