老慶泰
老慶泰是江蘇蘇州藏書鎮的一家老字號羊肉餐館。是蘇州最早的羊肉館之一。[1]
老慶泰由傅雲祥始創於清光緒二十四年（1898年），專營羊肉菜餚，以菜式眾多聞名。[2]民國時期國民黨要員李根源曾在此用餐，覺得口味獨特，推動老慶泰在蘇州山塘街開出分店，幫助藏書羊肉走進蘇州城。[3]至今老慶泰已經傳承五代，分店遠開上海、嘉興。2010年被中華人民共和國商務部評為「中華老字號」。
老慶泰的特色菜式包括紅燒羊肉、白切羊肉、烤羊排、羊雜湯、全羊宴等。[4]
參考資料
編輯- ^ 魏文斌、洪海. 苏州本土品牌企业发展报告：老字号卷. 蘇州大學出版社. 2014: 53. ISBN 9787567210189.
- ^ 魏文斌、洪海. 苏州本土品牌企业发展报告：老字号卷. 蘇州大學出版社. 2014: 332. ISBN 9787567210189.
- ^ 葉正亭. 吴中文库．吴中食话. 鳳凰出版社. 2015: 182. ISBN 978-7-5506-2190-9.
- ^ 沈建東. 吴中文库．风俗里的吴中．上. 鳳凰出版社. 2015: 146. ISBN 978-7-5506-2297-5.