黔春酒貴陽市所產的麩曲醬香型白酒,和碧春酒築春酒一起稱為「貴州老三春」。

歷史

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貴陽當局為擴產於1950年代初將本地一百四十多個私人酒坊合併,最終成為貴陽酒廠,[1][2][3]所產白酒為貴陽窖酒。大躍進文化大革命期間為擴大茅台生產而推行茅台異地生產試驗時,酒廠被選作試點。為擴產除試驗異地生產外,還嘗試了用不同原料以增加原料來源,貴州老三春也被授予此任務,但因文革動亂,直至1981年才開發成功,被命名為黔春酒,生產至今。[2]

貴陽大曲

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為提升產品質量,貴陽酒廠以濃香型白酒釀造工藝改革生產流程,於1975年研發成功,次年投產,產品重新命名為貴陽大曲,為濃香型。貴陽大曲雖多次獲獎並外銷,但因1990年代各地酒廠轉產濃香型白酒,競爭激烈等原因淡出市場,[2]直至2016年貴陽酒廠被洋河酒廠收購,[1][3]方於後者的注資下開始復產。[1]

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 贵州贵酒全面复产. [2016年9月19日]. (原始內容存檔於2020年7月27日) (簡體中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 贵阳大曲那些年的辉煌. [2015年12月21日]. (原始內容存檔於2020-07-27) (簡體中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 洋河正式签约收购贵酒. [2016年6月19日]. (原始內容存檔於2020年7月27日) (簡體中文).