单一麦芽威士忌
单一麦芽威士忌（英语：Single malt whisky）是指烈酒均来自于单一蒸馏酒厂、完全以麦芽为原料的威士忌，通常也会泛指单一麦芽苏格兰威士忌（Single malt Scotch），根据2009 年苏格兰威士忌法规（Scotch Whisky Regulations 2009）[1]，原料必须完全由大麦麦芽制成，而且必须使用铜制蒸馏器对酒精蒸馏，并且以700升（150英制加仑、180美制加仑）为一个单位，装入橡木桶当中酿造至少三年以上。
 鲍莫尔12年单一麦芽威士忌 | |
| 别称 | 单一纯麦威士忌 |
|---|---|
| 起源地 |  苏格兰 |
| 发明者 | 美索不达米亚的巴比伦人 |
| 始创时间 | 公元前两世纪 |
| 主要成分 | 大麦 |
| 常用成分 | 黑麦、小麦、玉米 |
虽然单一麦芽苏格兰威士忌是这类烈酒的指标，但是在国际商业市场上，并没有强制这类酒品的规范，因此例如美国威士忌（American whiskey），也会使用小麦、黑麦或是玉米来当原料，由消费者各取所好。
参考资料
编辑- ^ The Scotch Whisky Regulations 2009. [2022-04-13]. （原始内容存档于2021-01-05）.
- ^ 麦芽威士忌年鉴2008(ISBN978-0-9552607-2-8)
相关连结
编辑- 威士忌
- 苏格兰威士忌厂分布图（苏格兰威士忌协会网站，英文资料）