孟祥(1422年—?),字廷瑞,山西辽州人,民籍。明朝政治人物。进士出身。
山西乡试第三名。正统十三年(1448年)戊辰科会试第一百二十名,殿试登进士第三甲第三十一名。
曾祖孟用。祖父孟成。父亲孟端,曾任癸卯贡士[1]。