苹果猪肉丹麦语Æbleflæsk)是一道传统丹麦美食,原料有培根、苹果和糖。

苹果猪肉配黑麦面包

制法

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首先煎炸培根和苹果块,至软后从平底锅中取出(亦可以水煮熟[1]),在苹果煎炸时混合适量糖。随后,将培根和苹果混合,配以黑麦面包食用[2][3][4][5][1] 。苹果猪肉的最佳佐餐是黑啤丹麦烧酒英语snaps[1]

参见

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参考

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Æbleflæsk. Pathways to Cultural Landscapes (European Union). [2009-12-05]. (原始内容存档于2019-06-05). 
  2. ^ Erik Koed, Westergaard. Danske Egnsretter. Lindhardt og Ringhof. 1974: 63-64. ISBN 8775601524 (丹麦语). 
  3. ^ Boyhus, Else-Marie; Fakstorp, Jørgen. Gastronomisk Leksikon. Nordisk Forlag. 1998. ISBN 87-00-20284-3 (丹麦语). 
  4. ^ Vejlgaard, Morten. Eleverne. Books on Demand. 2008 [2010-04-05]. ISBN 9788776912369. (原始内容存档于2020-03-03) (丹麦语). 
  5. ^ Gammeldaws æbleflæsk. Maduniverset. [2009-12-05]. (原始内容存档于2019-12-01) (丹麦语).