假羊肚菌(英语:false morels)是对一些子囊菌门盘菌目真菌的非正式称呼,包括了属于羊肚菌科平盘菌英语Discinaceae马鞍菌科英语Helvellaceae,彼此间亲缘关系并不接近的若干类群,如鹿花菌属英语Gyromitra马鞍菌属英语Helvella钟菌属等。它们的外表与真羊肚菌(羊肚菌属)非常相似。

假羊肚菌的可食性最近遭到质疑,长久以来被认为美味的假羊肚菌──鹿花菌被发现在生吃时是具有毒性的,1990年代的报导还显示就算经适当烹调后毒素依然存在[1][2]。虽然许多食用假羊肚菌的人没有产生明显的症状,有些人在食用后会发生急性中毒,甚至有证据显示可能对健康造成长期伤害[3][4]

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参考资料

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  1. ^ Christer Andersson: Stenmurklan – olämplig att äta. Toxikologiska enheten, Livsmedelsverket. Archive.is存档,存档日期2012-05-25
  2. ^ Evira: Gyrotoxin i stenmurklor. [2013-02-12]. (原始内容存档于2011-05-04). 
  3. ^ Michael W. Beug, Marilyn Shaw, and Kenneth W. Cochran. Thirty plus Years of Mushroom Poisoning: Summary of the Approximately 2,000 Reports in the NAMA Case Registry. From summary at 存档副本. [2011-04-12]. (原始内容存档于2011-07-20). 
  4. ^ Benjamin, Denis R. Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians. New York: WH Freeman and Company. 1995. ISBN 0-7167-2600-9.