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咸肉
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2007年9月26日
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咸肉
泛指用
食盐
保存和调味的
肉类
,主要是
猪肉
。一般不包括同时采用其他保存方法的,比如
腊肉
(风干),
熏肉
包括
烟肉
(加热)等。
举例
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咸猪肉
火腿
--猪腿肉
咸肉菜饭
——皖南,皖中,苏南,苏中,浙北,上海一带的特色食物。
粗盐腌牛肉
(corned beef) -- 牛肉
咸鱼
咸虾
这是一篇与
食材
或
调味料
相关的
小作品
。您可以通过
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扩充其内容。
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