壳(qiào)斗[1][注 1],又称橡椀,是某些植物果实(主要为壳斗科植物)特有的一种外壳,如包在栗子外面的有刺硬壳,使果实成为坚果。壳斗是一种木质化结构,由苞片(花或花序外围或下方的变态叶[3])联结而形成,有杯状、碗状、盘状或球状等。壳斗外常有针刺或鳞片,可提制栲胶[1][2]。