山羊奶起士

山羊奶起士是由山羊奶制成的起士，具有不同的大小与形状，成熟期亦各有不同。山羊奶起士的起士肉大多是白色，有一种柔软的质地，容易涂抹开来。

山羊奶起士
奶源	山羊奶
类型	软质
脂肪含量	45%
成熟期	不定
辛辣味	温和

参考文献

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.