纽沙特起士

纽沙特起士（法语：Neufchâtel），产自法国西北部诺曼地的纽沙特昂布雷，最早可见于11世纪的文献，是一种古老的法国起士。纽沙特起士以心形的外形为其特征，重100至600克，白色表皮。味道较强烈，偏咸味。

纽沙特起士
奶源	牛奶
类型	软质
脂肪含量	45％以上
成熟期	8–10周
辛辣味	强烈