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莲茸
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莲茸
,现在亦常写成
莲蓉
,是在广式
点心
中常见、由
莲子
制成的馅料。可将
莲子
浸透加
水
煮,熟后隔水𢭏碎,再放入
镬
中加
砂糖
和
油
炒、再加入
麦芽糖
拌匀即成莲蓉
[
1
]
。
莲蓉月饼
双黄莲茸
月饼
(馅料含
咸鸭蛋
黄及
莲茸
,表皮以
小麦粉
为材料)
以莲茸为馅料的食品
编辑
莲茸包
月饼
水晶包
糯米糍
汤丸
参考资料
编辑
^
中秋說蓮蓉
. 米其林. 2019-09-10.
这是一篇与
蛋糕
、
糖果
或
饼类
等
甜食
相关的
小作品
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