丘應和（？—？），字中甫，號致齋，福建晉江縣人，明朝政治人物，同進士出身。
萬曆十六年戊子科順天鄉試第六十九名舉人，萬曆二十六年（1598年）戊戌科進士[1]，戶部觀政，授全椒縣知縣，二十九年調任寧國縣，三十二年升戶部浙江司主事，三十四年管下糧所，三十五年升郎中，密雲管糧[2]。四十年升浙江按察司副使，四十四年考察去職。
曾祖丘璽。祖丘壽民，贈光祿少卿。父丘有嵓，癸丑進士、應天府丞。
- ^ 《萬曆二十六年戊戌科進士履歷》：丘應和，致齋，易三房，甲子三月二十二日生。晉江人，戊子順天六十九，會百二十四，三甲四十三。戶部政，授直隸全椒知縣，辛丑調寧國縣，甲辰升戶部浙江司主事，丙午管下糧所，丁未升郎中，密雲管糧，壬子升浙江付使，丙辰考察。曾祖璽。祖壽民，贈光祿少卿。父有嵓，癸丑進士、應天府丞。
- ^ 《晉江縣誌·卷四十三·人物誌·宦跡五》：邱應和，字中甫。萬曆戊戌進士，除全椒令，調繁寧國。戶口賦役視椒數倍，增社倉，修黌序，搜蠹翦莠，不遺餘力。歷戶部管糧督儲，諸務劃然。出備兵東甌，不數載告歸。
