二十碳四烯酸

二十碳四烯酸（英語：Eicosatetraenoic acid，簡稱ETA）是一種有20個碳原子和4個雙鍵的多元不飽和脂肪酸。

全順5,8,11,14-二十碳四烯酸的填充模型

化學

同分異構體

二十碳四烯酸有許多種同分異構體，其中許多可由必需脂肪酸合成，常見的有：

全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸，又稱花生四烯酸，一種ω-6脂肪酸，由二十碳三烯酸去飽和化形成。
全順式-8,11,14,17-二十碳四烯酸，又稱雙高亞麻油酸（英語：bishomostearidonic acid），一種介於亞麻油酸和二十碳五烯酸的ω-3脂肪酸。
全順式-5,11,14,17-二十碳四烯酸，又稱刺柏油酸（義大利語：Acido juniperonico），一種ω-3脂肪酸。

定義

有些化學文獻把花生四烯酸解釋為所有二十碳四烯酸，但是大多數文獻解釋花生四烯酸只是「全順5,8,11,14-二十碳四烯酸」^[1]。

營養來源

二十碳四烯酸可以在河蚌內找到，並且可以抑制脂加氧酶和環氧合酶對花生四烯酸的氧化^[2]。

參考文獻

^ Arachidonic acid. BodyActive Nation. [2014-08-18]. （原始內容存檔於2015-04-28）（英語）.
^ Improvement of Arthritic Signs in Dogs Fed Green-Lipped Mussel, Tiffany Bierer, Linh Bui,June 2002, http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/132/6/1634S （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

參見

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