塌棵菜學名Brassica rapa subsp. narinosa)為十字花科蕓薹屬下的一個種,又名瓢兒菜塌古菜烏塌菜江蘇)、塌菜塌地松黑菜等。塌菜外形特徵如其名,蓮座葉塌地或半塌地,葉色濃綠至墨綠,有光澤。單株葉片多者可達數十片,葉面多皺縮。原產中國,主要分布在長江流域。塌菜葉片肥嫩,可炒食、作湯、涼拌,色美味鮮,營養豐富。每100克鮮葉中含維生素C高達70毫克,鈣180毫克及鐵、磷、鎂等礦物質,被稱為"維他命"菜而倍受人們青睞。

塌棵菜
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 十字花目 Brassicales
科: 十字花科 Brassicaceae
屬: 蕓薹屬 Brassica
種:
塌棵菜 B. narinosa
二名法
Brassica narinosa
L. H. Bailey, 1922

圖片

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參考文獻

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警告:默認排序鍵「Brassica rapa subsp. narinosa」覆蓋了之前的默認排序鍵「Brassica narinosa」。