安福火腿是中國江西省吉安市安福縣的特產,安福縣以火腿聞名。在安福有一個工廠專門生產火腿——這種火腿經過煙燻,並且加工原料為豬蹄,大多數地方也會模仿生產這種火腿。安福火腿歷史悠久,當地人用這種火腿招待貴賓,至今它也是很多餐館的招牌菜。當地火腿皮薄肉厚,色澤紅中微帶一點黃。

安福火腿
安福火腿(吃法)

安福火腿是中國三大著名火腿之一。在1915年參加了巴拿馬萬國博覽會,享譽全球。它有如此高的名譽不僅因為它的味道鮮美,而且如果保管得當,這種火腿可以保存兩到三年。安福人有製作這種火腿的獨特秘方,因此,安福火腿也吸引了很多人前來品嘗。[1]

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參考文獻

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  1. ^ "江西:名優特產安福金品火腿頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)." 中國國際農產品交易會. 2010-10-20.

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