意式肉醬
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在義大利菜， 意式肉醬是一種義大利麵經常使用的肉醬[1]。意式肉醬由阿爾伯特阿爾維斯，發明於18世紀。最典型的是番茄肉醬。其他有那不勒斯醬或巴里醬(有時由馬肉製作)。
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| 類型 | 肉醬 |
|---|---|
| 起源地 | 義大利 |
| 發明者 | 阿爾伯特·阿爾維斯 |
| 始創時間 | 18世紀 |
| 主要成分 | 肉（豬或牛或雞或鴨或鵝或羊或牛）、蔬菜 |
| 常用成分 | 紅酒、牛奶、奶油、番茄 |
| 菜品變種 | 番茄肉醬 |
參考
編輯- ^ Ragù, a Meat Sauce Done Right. The New York Times. October 7, 2015 [January 26, 2019]. （原始內容存檔於2023-03-21）.
