東北大米是一種粳稻[1][2][3],主要種植於中國黑龍江省吉林省遼寧省的廣大平原地區,種植在富含礦物質黑土地中,陽光雨露均足,又有來自松花江嫩江東遼河等水系的灌溉用水。東北大米一年一熟,生長周期一般五個月左右,當地長達半年的寒冷冬季,減少了病蟲害發生,而秋季光照充分、晝夜溫差大,利於東北大米的營養積累[4]

參考資料

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  1. ^ 陳怡君. 優質好吃 台灣米東北米各有千秋. 旺報. 2016-02-02 [2018-08-19]. (原始內容存檔於2019-12-06). 
  2. ^ 周顯青. 高等学校粮食工程专业教材·稻谷加工工艺与设备. 中國輕工業出版社. 1 September 2011: 14 [2018-09-17]. ISBN 978-7-5019-8390-2. (原始內容存檔於2019-10-01). 
  3. ^ 中国现代史. 中國人民大學書報資料社. 2003: 28–29 [2018-09-17]. (原始內容存檔於2019-09-25). 
  4. ^ 王美. 全国高等职业院校餐旅类专业教改教材·中式面点工艺(第二版). 中國輕工業出版社. 1 January 2012: 69–70 [2018-09-17]. ISBN 978-7-5019-8579-1. (原始內容存檔於2019-09-15).