櫻桃白蘭地(德語:Kirschwasser)是一種透明且無色的白蘭地,主要由酒漬櫻桃雙重蒸餾製成。而酒漬櫻桃為一種歐洲酸櫻桃栽培品種植物,現在也由其他種類的櫻桃製成[1]。與櫻桃利口酒不同,櫻桃白蘭地並不甜,它有時是從發酵的櫻桃汁中蒸餾出來的[2]

在德國生產的櫻桃酒,其酒精濃度為40%。

參考資料

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  1. ^ Lichine, Alexis. Alexis Lichine's New Encyclopedia of Wines & Spirits (New York: Alfred A. Knopf, 1987), p. 292.
  2. ^ Kirsch - distilled liquor. Encyclopedia Britannica. [2019-03-10]. (原始內容存檔於2022-10-19).